• Ciao sono LUISAMANFRINI architetto, designer e creativa nel mondo del food.

    PLANT-BASED FOOD ✿ + DESIGN ✎+ SUSTAINABILITY ♲

    Utilizzo il linguaggio del design, che collega funzionalità a ricerca estetica, per progettare e raccontare brand e prodotti con una particolare attenzione a temi della sostenibilità. Come designer ho visione globale dei processi – farm to fork – che mi consente di raccontare in modo completo e complesso i prodotti: dalle materie prime al consumo, dagli scarti alla trasformazione in nuove risorse che generano prodotti.

    Ideo esperienze di valore che promuovono uno stile di vita sano e sostenibile e un’alimentazione plant-based, basata cioè sul consumo di prodotti vegetali. La natura è la mia ispirazione: forme, colori e texture di frutta, verdura, semi e foglie, diventano parte di un linguaggio complesso  che si snoda attraverso: moda, design di prodotto, interior design, architettura, grafica.

    DAL CUCCHIAIO ALLA CITTÀ: IL FUTURO È DELLE PIANTE

  • RAINBOW SALAD per il lancio di Super Ingredients di Sephora

    Per il lancio della nuova linea di cosmetici Super Ingredients di Sephora, a base di materie prime vegetali, ricche di proprietà benefiche per la pelle, funzionali ad una skincare sorprendente, nella bellissima cornice dell’ Orto di Brera, abbiamo preparato delle coloratissime insalate in barattolo, con gli stessi alimenti contenuti nei prodotti del noto brand, ponendo l‘accento sull’importanza che ha per il nostro benessere, consumare ingredienti sani e salutari, come frutta, verdura, fiori e semi che sono in grado di mantenere la nostra salute in forma sorprendente, sia se li consumiamo come cibi, che se li utilizziamo come prodotti per la cosmesi. L’O.M.S. suggerisce il consumo di cinque porzioni al giorno, tra frutta e verdura, come necessarie per vivere in salute.  Spazio alla creatività per inserirle nella propria dieta, così da godere al meglio dei preziosi benefici offerti da questi alimenti! Tante idee per preparare un pranzo sano, colorato e molto gustoso, pensando anche alla personalizzazione del contenitore e al suo sistema di asporto.

  • OFFICINA GOURMET eating experience x Cappellini e Dornbracht

    Artigianalità, tradizione e manualità sono le componenti fondamentali del processo di produzione di una selezione di prodotti di design che vengono narrati attraverso una cena interattiva dove l’allestimento di scena è ispirato al tavolo da lavoro di un falegname.

    Ogni portata è accompagnata da una diversa scenografia composta da utensili che servono a manipolare gli ingredienti necessari a completare la preparazione del piatto. Ogni commensale sceglie secondo il proprio gusto dando libero sfogo alla propria creatività. Declinando il susseguirsi delle fasi proprie dei processi produttivi, ogni ospite idea e compone la sua personale ricetta ispirata al mondo delle due aziende.

  • APE+ food concept e brand ID x Il Giardino Blu

    Ape+ è l’aperitivo sano a base di smartfood: frutta, verdura e semi che sono anche energizzanti naturali e cibi molto gustosi. Un’idea per incrementare il consumo di frutta e verdura anche all’ora dell’aperitivo. Per trasformare un semplice momento di relax in una vera e propria occasione di benessere per il corpo e per la mente.

  • LA PASTA FRESCA È DI MODA creative lab per Eataly Smeraldo

    Layer e sovrapposizioni, così la sfoglia bianca diventa un foglio neutro su cui sovrapporre geometrie e colori. L’ispirazione parte dagli allover delle grandi case di moda per declinarsi al cibo più amato: tagliatelle chevron, maccheroni fiorati, garganelli a pois e tortelli tartan. Perché la pasta non passerà mai di moda!

  • DESIGN YOUR FOOD creative lab per Airbnb

    Raccontare il cibo sotto una nuova luce, svelarne nuove sfaccettature rendendo l’ospite il protagonista di un progetto. Ricette uniche valorizzano gli ingredienti non solo attraverso il gusto ma anche tramite l’esperienza fornita dal sistema di consumo che viene personalizzato seguendo il mood scelto, esaltando il carattere della ricetta e creando un fil-rouge con l’ambiente circostante.

  • NOODLES-À-PORTER Lancio stampa x Airbnb

    Un lab sensoriale per animare il lancio del format Airbnb Experiences Milano, a Casa Marie Claire. Gli ospiti sono guidati a progettare dei noodles in barattolo ordinando gli alimenti in modo funzionale ad una cottura istantanea con la semplice aggiunta di acqua calda. Con degli scampoli di tessuto vintage viene realizzata una bag da asporto con la doppia funzione di tovaglietta per il pranzo. Un piatto-non piatto, un meal prep ideale per l’asporto e molto divertente.

  • PLAYING WITH FOOD per il lancio de Il Cucinista

    Il Cucinista invade gli spazi di Cascina Cuccagna con il cibo sano e divertente! Aggregazione e socializzazione attraverso il più potente veicolo emozionale in grado di imprimere nella memoria di ciascuno momenti memorabili: il cibo! Un tuffo nel passato, negli anni ’80, riaccendiamo i ricordi delle sfide con i nostri compagni di scuola ai primi video game! Quando la grafica era fatta di pochi pixel ma il divertimento era ugualmente assicurato.

  • CENTROTAVOLA DA MORDERE creative lab per Eataly Smeraldo

    Ami la tavola minimal? Sei perso di fronte all’idea di una cena a casa tua? Il cibo torna al centro della tavola. Ecco svelato come realizzare un centrotavola molto scenografico e in più edibile, utile a risollevare le sorti di una serata risolvendo i problemi di allestimento. Applicando i processi del design, abbiamo unito funzionalità ed estetica preparando dei suggestivi centrotavola, rigorosamente edibili, a base di frutta, verdura e tanti altri ingredienti succulenti. La tavola si è trasformata in un allestimento flessibile, in continua trasformazione, stimolando l’interazione trai commensali e la continua ricerca di nuove combinazioni di gusto.

  • PRANZO DA SINGLE creative lab per Eataly Smeraldo

    Il cibo vegetale sano e gustoso è un momento di benessere che rende il pasto in ufficio una pausa propulsiva per continuare al meglio la giornata. Frutta, verdura, semi, e aromi sono smart food ricchi di nutrienti per stare leggeri ad ogni pasto, mantenendosi in forma e rispettando l’ambiente. Anche il sistema di consumo può essere reso più smart per il trasporto e divertente per nutrire gli occhi oltre che il corpo rendendo ogni preparazione funzionale a diversi contesti e tipi di consumo.

  • SALTY NATIONS team building per JTI

    Una tavola di alimenti provenienti da tutto il mondo è il fil rouge di una sfida in team per raccontare JTI e le sue sedi internazionali. Ciascuna squadra usa colori, forme, texture per conferire identità alla ricetta in barattolo, sceglie un nome per determinarne il carattere del proprio progetto e personalizza il contenitore per rafforzarne la resa estetica. Vince la preparazione che ti catapulta nella Nazione a cui è ispirata.

  • SWEETY IN A JAR team building

    Omron ha voluto giocare tutto sui colori, sapori, natura e creatività. Quanto un ricordo, un frame, un’immagine, può suggestionarci al punto di diventare ispirazione per un progetto, per l’elaborazione di una ricetta? Applicando il processo progettuale, dalla creazione di una mood board, alla scelta degli ingredienti, ogni partecipante ha sfruttato forme, colori e texture dei cibi selezionati, come una tavola cromatica, per progettare la sua speciale pianta dolce in barattolo. Ha vinto la ricetta più corente nel gusto e nell’estetca, quella più bella e gustosa, è stata eletta e premiata dagli altri partecipanti.

  • Crostate Colorate creative lab x Eataly

    Il dolce più versatile e amato da adulti e bambini si colora! Gli ospiti lavorando in team colorano la  frolla con frutta e verdura e trasformano le classiche losanghe in decorazioni moderne e divertenti ispirate a famosi pattern, decori e testi. Ogni partecipante libera la propria fantasia e progetta con l’aiuto del suo team una torta super scenica adatta a qualsiasi occasione.

  • CHE FACCIA TOAST! educational lab per le scuole primarie

    Attraverso il gioco i bambini imparano a familiarizzare con gli alimenti vegetali utilizzandoli come pennellate di colore con cui decorare la merenda. Dalla natura alla natura: frutta e verdura si trasformano in geometrie per rappresentare una moltitudine di animali stilizzati. Un processo flessibile che si può replicare facilmente a casa con qualsiasi ingrediente liberando la curiosità dei piccoli. Un sistema ispirato ai temi della sostenibilità, del rispetto dell’ambiente e dell’integrazione, che avvengono in primis attraverso la cultura del buon cibo e abitudini sane e rispettose.

    Sponsor tecnici: Sotto Le Stelle | Ekoala | Di Pilato Giovanni e Figli foto: Paolo Lessi

  • FOOD 4ALL Rai3 x EXPO Milano

    FOOD 4ALL Earth To Heart, l’evento che racconta gli impatti del consumo alimentare sulla Terra, coinvolgendo l’ospite in un’esperienza polisensoriale e incentivandolo ad un consumo consapevole, è stato ospite della trasmissione televisiva The Cooking Show Il mondo in un piatto, condotta da Lisa Casali per Rai3. Abbiamo raccontato gli impatti del consumo alimentare sulla Terra, coinvolgendo il pubblico attraverso un’esperienza polisensoriale, allo scopo di promuovere e incentivare comportamenti consapevoli che garantiscano risorse e sicurezza alimentare a tutto il mondo.

    Per guardare la puntata di “The Cooking Show” clicca qui

  • FOOD 4ALL x Appartamento Lago

    FOOD 4ALL è un progetto che è stato ideato da Egg Food Design (Luisa Manfrini e Laura Pavesi) in occasione di Expo 2015. È un format che racconta gli impatti del consumo alimentare sulla Terra, coinvolgendo l’ospite in un’esperienza polisensoriale. Il progetto è stato presentato alla stampa il 22 aprile 2013 all’ Appartamento Lago, di Milano Brera. L’evento è stato animato da uno showcooking di Lisa Casali,  un workshop di Egg Food Design, social eating, performance, installazioni interattive, interamente progettate e realizzate da EFD.  Si  possono comunicare imessaggi socio-ambientali anche attraverso un’esperienza unica legata al cibo, perchè in fin dei conti “siamo ciò che mangiamo”. Lo scopo del format è quello di promuovere e incentivare comportamenti consapevoli che garantiscano risorse e sicurezza alimentare a tutto il mondo. Attraverso diversi percorsi tematici, l’avventore  è introdotto ad argomenti legati alla salvaguardia dell’ambiente e della salute: ottimizzazione delle risorse -acqua, terra, aria- riduzione di energia, conservazione della biodiversità, sprechi di cibo. FOOD 4ALL usa un alfabeto visuale, che crea un linguaggio senza confini per raccontare cosa si cela dietro ad ogni alimento. Ogni portata del cibo servito durante l’evento è associata ad una delle sei tematiche: WATER, EARTH, AIR, ENERGY, BIODIVERSITY, DON’T WASTE, ad ogni assaggio viene associato un diverso sistema di consumo.

    Sponsor: Curtiriso | LAGO | Alcenero | Cortilia | Poderi dal Nespoli | Essent’ial.

  • CHOCO-DESIGN creative lab x Eataly

    Divertente e goloso il cioccolato diventa la superficie ideale per creare disegni artistici edibili molto affascinanti. Ipsirati dalla carta marmorizzata gli ospiti hanno colorato il cioccolato con frutta e spezie e poi hanno ricreato i motivi tipici della carta marmorizzata. Le tavolette prodotte sono poi state confezionate con carte e corde naturali, ognuno a proprio gusto.